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Rezepte

Backen

Tassenkuchen

 1 Tasse Öl
 2 Tassen Zucker
 3 Tassen Mehl
 1 Tütchen Backpulver
 2 Tütchen Puddingpulver
 330 ml. Mineralwasser
 2 Eier

Hefezopf

 300 g  	 Milch
 100 g 	Zucker
 1 Pck. 	Vanillezucker
 80 g 	Butter
 20 g 	Öl
 2  	Ei(er)
 ½ Würfel 	Hefe
 600 g 	Mehl
 1 EL 	Hagelzucker


Zubereitung
Die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Öl und einem Ei vermischen und leicht erwärmen. Die Hefe darin auflösen, das Mehl dazu geben und einen Hefeteig kneten, bei Bedarf noch etwas Mehl dazu geben, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.

Den Teig in 3 gleiche Teile teilen und einen Zopf flechten, das geht am besten, wenn man aus der Mitte zu den beiden Enden flechtet, der Zopf wird dann schön gleichmäßig. Bei 50 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten gehen lassen.

Das zweite Ei verquirlen, den Zopf damit einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 190 Grad Ober-/Unterhitze 22-25 Minuten backen.

von: Chefkoch

Fantakuchen


 4 Eier
 250 g Zucker
 1 Pb: Vanillzucker
 125 ml Öl
 150 ml Fanta
 250 g Mehl
 3 TL Backpulver
 2 Dosen Pfirsiche
 600 ml Sahne
 3 Pk Sahnesteif
 5 Pk Vanillzucker
 500 g Schmand
 etwas Zimt

Pottweck

(einfacher Hefekuchen)

Zutaten für 6 Portion(en):

 250 ml Milch
 1 Würfel Hefe 
 (alternativ: Trockenhefe)
 500 g Mehl 
 40 g Zucker 
 1 TL Salz 
 60 g Butter, flüssig 
 (alternativ: Schmalz) 
 1 EL Margarine 
 75 g Rosinen 
 10 g Zitronat 
 10 g Orangeat 


Zubereitung von Pottweck (einfacher Hefekuchen)
Die Milch in einen Topf gießen und auf dem Herd bei niedriger Temperatur lauwarm werden lassen. Die Hefe in die Milch hineinkrümeln und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Salz, die weiche Butter und die aufgelöste Hefe dazugeben. Alles mit bemehlten Händen kräftig verkneten. Der Teig darf nicht kleben, sondern muss sich sauber vom Schüsselrand lösen. Zum Schluss Rosinen, Orangeat und Zitronat darunterkneten.

Einen gusseisernen Topf oder eine Backform dick mit Margarine ausstreichen. Den Teig zu einer festen Kugel formen, in den Topf oder die Form legen und mit einem Tuch bedecken. An einen warmen Ort stellen und 30 min. langsam gehen lassen.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Kreuz in den Teig schneiden und die Form in den Ofen stellen. Außerdem eine Tasse Wasser in den Ofen stellen, damit während des Backens Wasserdampf entsteht. Den Pottweck bei 200 °C 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig braun ist.

Mittags

Abends

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